Quanto costa la consulenza HACCP
La realizzazione di un piano HACCP volto all’applicazione del sistema di autocontrollo, ha un costo che varia in base alla tipologia di attività svolte nella struttura e alla complessità dei servizi richiesti.
Il costo di una consulenza completa sull’HACCP comprendente:
- manuale HACCP,
- assistenza,
- aggiornamento,
- fornitura di 2 tamponi (Roma e provincia) o di un kit (per le altre città )
parte da 350 € l’anno, quindi poco meno di 30 € al mese.
Quanto al manuale HACCP, il proprietario della struttura può ottenerlo anche online, attraverso la compilazione di una checklist (lista di controllo), riportando ogni caratteristica riguardante la propria attività . Un tecnico specializzato, ricontatterà l’interessato per approfondire dettagliatamente peculiarità ed esigenze dell’impresa e, in seguito, redigerà un manuale ad hoc. Il costo per avere il manuale di autocontrollo HACCP è di 120 € + IVA.
Il laboratorio Lab Service effettua analisi su acque, materiali, utensili e alimenti.
In particolare, le analisi microbiologiche delle superfici di lavoro su cui poggiano gli alimenti in azienda (analisi di carica mesofila totale per superfici) consentono di individuare eventuali contaminazioni che possano nuocere alla salute dei clienti. I costi da sostenere per analisi di questo tipo sono:
- 12 € + IVA a campione (a piastra)
- 50 € + IVA per 5 campioni
- 95 € + IVA per 10 piastre.
Il rimborso per le spese di spedizione è di 10 € + IVA per ogni invio (pertanto il costo di invio andata/ritorno è di 20 € + IVA).
Per pacchetti completi di analisi, valutazione concomitante di più elementi e numero di campioni elevato, possono essere valutati degli sconti, da concordare prima dell’esecuzione delle analisi.
Il laboratorio garantisce ai propri clienti di restituire i risultati delle analisi il prima possibile, in considerazione dei tempi necessari per le prove, della disponibilità di personale e della quantità di lavoro presente al momento della formulazione della richiesta. Il pagamento dei corrispettivi, salvo diversi accordi intercorsi, avviene al ritiro dei risultati, con emissione di relativa fattura.